Amarenakugeln

Für den Mürbteig: Butter in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.

Teig vor dem Weiterverarbeiten ca 1 Stunde kühl stellen.

Inzwischen die Amarenakirschen gut abtropfen lassen, Mürbteig ausrollen und mit einem runden Keksausstecher (ca 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Kirschen auf die Scheiben setzen und mit dem Teig umhüllen. Die Kugerl in das Eiklar tauchen und in Mandelblättchen oder Hagelzucker wälzen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 10 - 12 Minuten backen.