Schokoladenkönigin

1) Die Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze in der Trinkschokolade auflösen. Erhitzen und vom Herd nehmen.

2) Die Semmelbrösel mit 25 g Zucker in eine Schüssel geben, die Schokoladenmischung zugießen und verrühren. Eigelbe ebenfalls unterrüren.

3)Den Teig in eine 1 Liter Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen, bis der Puddig gar ist und beim Andrücken leicht nachgibt.

4) Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, dann unter Rühren den restlichen Zucker zugeben, bis der Eischnee steif und glänzend ist.

5) Die Kirschkonfitüre auf den Pudding streichen und den Eischee darüber spritzen oder löffeln. Weitere 15 Minuten in den Backofen geben, bis die Baiserschicht knusprig und leicht gebräunt ist.

VARIATION: Die Konfitüre weglassen und 40 Gramm Kokosraspel unter die Semmelbrösel rühren.