Zubereitung
Von den gehackten Pistazien 1 Eßlöffel beiseite stellen.Restliche Pistazien,Nüsse und Mehl mischen.
Butter in kleine Flöckchen schneiden und mit
den restlichen Zutaten und der Mehlmischung
verkneten.Teig zu 12 Kugeln mit etwa 2cm
Durchmesser formen und diese auf einem Tab-
lett 30 Min.im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170°Ober/Unterhitze vorheizen.
Kugeln in Muffinformen legen und mit den Fingern zu kleinen Nestern formen.Auf de mittleren Schiene etwa 20 Min.backen.Nester in den Förmchen auskühlen lassen uns anschließend auf einen Teller stürzen.
Speisestärke mit 125 ml Milch KLUMPENFREI!
verrühren.Schokolade in Stücke teilen.Restliche Milch mit Vanillezucker erwärmen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen.
Milch-Stärke-Mischung mit dem Schneebesen unterrühren und dabei aufkochen,bis der
Pudding eindickt.Den Pudding direkt mit Frischhaltefolie belegen,damit sich keine
Haut bildet und abkühlen lassen.
Unmittelbar vor dem Servieren in jedes Nestchen 1 El.Pudding geben und das Obst darauf anrichten.
Kleiner Tipp: Die Mürbrteignester können
auch schon vorher gebacken und in Keksdosen aufbewahrt werden.So hat man auch bei überraschendem Besuch schnell etwas zur Hand.
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