Zubereitung
Für mein Tiramisu nehme ich eine Kastenspringform, dass macht alles einfacher und sieht echt toll aus. Will man das Tiramisu später stürzen, dann die Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen.
Kaffee, Amaretto in einem flachen Gefäß vermischen. Löffelbiskuit eintauchen und senkrecht mit der Zuckerseite nach außen an dem Rand der Springform stellen.
Mascarpone mit der leicht angeschlagenen Sahne verrühren. Eigelb und Zucker etwas dicklich schlagen, dann unter die Mascarponecreme heben. Etwas Kakao auf den Boden der Form verteilen, darauf ein paar Schokostreusel geben. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf geben.
Überstehenden Biskuit, am besten mit einem Tomatenmesser auf Höhe der Form kürzen. Die abgeschnittenen Stücke auf der Creme verteilen, den Rest vernaschen. Mit etwas Kakao und Schokostreusel bestreuen. Wieder die Creme und mit Kakao und Streusel abschließen. Tiramisu abgedeckt ein paar Stunden kühl stellen.
Tipp: Wir mögen es auch sehr gern, wenn das Tiramisu leicht angefroren im Eisschrank war.
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