Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb, 4 EL Wasser und 100 g Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, über die Eimasse sieben und unterrühren. Eiweiss unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glatt streichen und im heissen Ofen ca 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Quark, Mohnback, restlichen Zucker, Vanillezucker und 1 EL Sahnesteif verrühren. Sahne mit übrigem Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen. Mohnquark gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen. Torte ca 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Gelatine einweichen, auflösen, unter das Preiselbeerkompott rühren und auf dem Mohnquark verteilen.
Noch einmal 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Torte nach Belieben mit Sahnetuffs, Preiselbeeren und Schokoladensternen verzieren.
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