Zubereitung
Die Marzipanrohmasse mit dem Vanillemark, dem Wasser, dem Kaffeepulver und der Butter schaumig rühren.
Die Eier dazugeben und kräftig aufschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, über die Masse sieben und unterrühren.
Mini-Muffins-Förmchen ausfetten, die Masse mit einem Löffel einfüllen und das Ganze im vorgeheizten Backofen (180° Grad) 10 Minuten backen.
Die Minis in der Form auskühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Mini-Muffins damit überziehen.
Jeweils mit einer Mokkabohne garnieren.
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