Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und kochen. Inzwischen Matjesfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen von den Stielen zupfen. Dillfähnchen fein schneiden.
Joghurt, Senf, Honig und Dill glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Matjesstücke und Gurkenscheiben unter die Joghurt-Senf-Mischung heben.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, eventuelle pellen und mit der Matjes-Senf-Soße anrichten.
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