Zubereitung
Birnen schälen,halbieren,vierteln , entkernen und klein schneiden.M;it Weißwein,Zucker,und Vanillezucker aufkochen und 5 Min.sehr weich garen,kurz abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen,Birnen in der Flüssigkeit pürieren
und Creme Fraice unterrühren.Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Creme kühl stellen,bis sie zu gelieren beginnt. 200 gr Sahne steifschlagen und unterheben,mindestens 3 Stunden kühl stellen.
ZB-schokolade hacken.Übrige Sahne aufkochen,Schokolade darin schmelzen und etwas abkühlen lassen.Mit der Sauce Muster auf Teller
träufeln oder spritzen.Nocken von der Mousse darauf abstechen und darauf setzen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
