Zubereitung
Die Johannesbeeren separat waschen und abtropfen lassen.Die Beeren
von den Rispen streifen.Jede Sorte mit 1 Kg Gelierzucker in verschiedene
Töpfe geben.Vermischen und zugedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.
2. Die schwarzen Johannesbeeren aufkochen und sprudelnd 4-5 Min.
kochen, Die fertige Konfitüre abschäumen und bis zu einem Drittel
in die vorbereiteten Gläser füllen,fest werden lassen.Mit den weißen Johannesbeeren genauso verfahren.Die Gläser bis zu 2/3 auffüllen,
fest werden lassen.
3.Zum Sclhluß die roten Jonannesbeeren aufkochen,auf die weißen
Johannesbeeren geben,.Die Gläser sofort verschließen und abkühlen
lassen.
Haltbarkeit unverschlossen etwa 1 Jahr
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