Maraschinocreme

Kinder sollten wegen des Maraschino-Likörs zwar fern gehalten werden, ansonsten eine feine Creme für Gäste oder wenn man sich selber man was Gutes tun will.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Pkg Löffelbisquits
1 Gelatine fix
4 Eigelb
25 g Rosinen
25 g Orangeat
25 g Zitronat
25 g Zucker
100 ml Sahne, steif geschlagen
100 ml Maraschino
400 ml Sahne

Zubereitung

Im Wasserbad die 400 ml Sahne mit den Eigelben und dem Zucker so lange mit einem Schneebesen schlagen, bis die Creme dick wird. Vom Herd nehmen und unter weiterem Rühren auskühlen lassen.

Zitronat, Orangeat und Rosinen unterrühren, dann den Maraschino langsam einarbeiten.

Abschließend die steif geschlagene Sahne und den Beutel Gelfix unterheben. Noch einmal vorsichtig verrühren.

In einer Schüssel den Boden mit Löffelbisquit auslegen, mit der Creme bedecken, dann wieder eine Lage Löffelbisquit. So fortfahren, bis die Creme aufgebraucht ist.

Für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wer will, kann direkt vor dem Servieren noch etwas dunkles Kakaopulver darüber streuen

(zum Beispiel mit einer Schablone für Cappucino ).

Guten Appetit!

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Sr.Elisabeth