Zubereitung
Den Zucker mit dem Wasser zu einem Sirup aufkochen, darauf achten, dass sich alle Kristalle aufgelöst haben! Zur Seite stellen, auf Handwärme abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Schlagsahne sehr steif schlagen.
Gegebenenfalls, je nach Eissorte, Früchte purieren oder Nüsse anrösten und fein mahlen etc.
Die Eigelb schaumig schlagen und den Zuckersirup vorsichtig einrühren.
Mit dem Mixer weiter schlagen, bis die Masse ganz abgekühlt ist.
Schlagsahne vorsichtig unterheben und kurz mit der Hand durch rühren.
Je nach Belieben die restlichen Zutaten noch unterheben, in ein Gefäß füllen und etwa 5-6 Stunden gefrieren lassen.
Wer keine Eismaschine hat: immer wieder mit dem Stabmixer während des Gefriervorgangs kurz durchrühren, dann wird das Eis perfekt!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!