Zubereitung
Butter, Zucker, Honig, Konfitüre, Milch in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren leicht aufköcheln und anschliessend etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine beliebige Backform einfetten und mit Brösel ausstreuen. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver und die Gewürze in einer Rührschüssel mischen, Buttermischung zu gießen und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und nach die Eier unterschlagen. Teig in die Form geben und im Backofen mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Kuchen noch 5 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen und leicht geöffneter Tür ruhen lassen. Kuchen aus der Form nehmen, mit etwas nicht zu süßer Konfitüre bestreichen. Ein leckerer Kuchen, der nicht nur in der Weihnachtszeit schmeckt.
Guten Appetit!!!
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