Zubereitung
Sahne samt Wodka aufkochen. Den Mohn dazu geben und über Nacht ziehen lassen.
200 g Kuvertüre fein hacken. Mohnsahne aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Gehackte Kuvertüre darin schmelzen lassen, Muskat unterrühren. Trüffelmasse in eine rechteckige Form gießen (vorher mit Backpapier auskleiden), die so groß ist, dass die Creme darin etwa 1 cm hoch ist. Abdecken, über Nacht kühl stellen.
Übrige Kuvertüre fein hacken, im Wasserbad schmelzen. Knapp die Hälfte der Kuvertüre als Rechteck (12 x 18 cm) auf Backpapier streichen. Trüffelmasse darauf verstreichen und darauf die restliche Kuvertüre geben. In die noch weiche Kuvertüre mit einem Holzstäbchen Rillen eindrücken, so dass Rippchen entstehen. Trocknen lassen. Dann nach Belieben in Ecken brechen oder schneiden.
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