Zubereitung
Die Schweinefilets abspülen , trocken tupfen und in 2 Stücke teilen ,dann längs
halbieren .
Nicht ganz durch schneiden , sieht wie ein Schmetterling aus !!
Mit Salz und Pfeffer würzen .
Die Filets in der Pfanne von beiden Seiten kurz braten .
Pfirsiche in Stücke schneiden .
Die kleinen Auflaufformen einfetten und je ein Filetstück rein legen .
Mit Champignons und Pfirsich belegen .
Für die Soße:
Creme Fraiche, Sahne, Zigeunersoße, Curry Pulver und den geriebenen Käse
verquirlen .
Die Soße auf die 4 Pfännchen verteilen .
Backofen vorheizen . Umluft 175°C
Die Pfännchen im Backofen 30 - 40 Min. überbacken
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