Wiener Vanillekipferl

Wiener Vanillekipferl

Die müssen einfach sein !

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 Ts Puderzucker
5 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelbe
200 g Butter
1 Pr Salz
70 g Zucker
280 g Mehl
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Mandeln, gemahlen

Zubereitung

Das Mehl auf ein Backbrett sieben, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Salz, kalte Butterflöckchen und die Eigelbe darübergeben und alles zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen! Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, den Teig portionsweise zu Bleistiftdicken Röllchen formen, die Röllchen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen (Kipferl) biegen. Auf mittlerer Schiene in 10 Minuten goldgelb backen! (Backblech mit Backpapier auslegen) Den V.- Zucker mit Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferln vorsichtig darin wenden! Die Kipferln lagenweise mit Pergamentpapier in einer Dose legen!

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