Christels Irisches Teebrot Christels Irisches Teebrot

Christels Irisches Teebrot

,,,,das Irische Teebrot ist schlicht und einfach gesagt - saftig, herrlich und gut - ist ähnlich dem eines Apfelbrotes. Gestern hab ich es gebacken und heute angeschnitten, jetzt in Klarsichtfolie verpackt, mein Gefühl sagt mir, es wird nach einigen Tage

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

1 Pkg Backpulver (Weinstein)
450 g Mehl Typ 700 oder 550
2 Eier (M)
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1 Spekulatius - oder Stollengewürz
40 ml Rum 54% oder Fruchtlikör
250 ml heisser Tee - Earl Grey, Lapsang Souchong o. n. e. Wahl
100 g Walnüsse, geröstet (o. Nüsse nach Wahl)
1 mittl Apfel, entkernt und geschält
180 g Brauner Zucker
100 g Dörrpflaumen
100 g Sultaninen
100 g Korinthen
220 g Rosinen

Zubereitung

Rosinen, Sultaninen, Korinthen, kleingeschnittene Dörrpflaumen, gehackte Nüsse und grob geraspelter Apfel, Zucker und Gewürz in eine größere Schüssel geben, mit sehr heißem Tee aufgießen, vermischen und einige Stunden (über Nacht) zugedeckt quellen lassen.

Zwei Kastenformen mit Papier am Boden auslegen und rundum befetten.

Das Ei mit dem Alkohol verquirlen und alles mit dem mit Backpulver gesiebten Mehl gut vermengen, geht am besten mit den Händen! In die Formen füllen und bei 170 Grad 55-65 Minuten backen, event. die letzten 5 Minuten ohne Form fertig backen.

BESTES GELINGEN !

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silu