Quarkgrießbrei mit Früchen

Etwas Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Restlichen Saft in einem Topf aufkochen. Stärke einrühren und andicken. Kirschen unterheben. Wer möchte, kann die Kirschen noch süßen. Abkühlen lassen.

Milch, Vanille, Grieß und Zucker unter ständigem Rühren aufkochen und 5 Min. ausquellen lassen. Abkühlen. Eiweiß mit 1 Pr. Salz zu steifen Schnee schlagen, kalt stellen. Nun Eigelb und dann den Quark unter die Grießmasse rühren und dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Verdoppelt oder dreifacht man die Menge, hat man für diverse Feste ein leicht herzustellende Nachspeise, die immer gerne gegessen wird..

Halbe Grießmasse in eine Schüssel geben oder auf Förmchen verteilen, darauf die Hälfte der Kirschen. Mit der restlichen Grießmasse abdecken, und zum Schluß die Kirschen darüber verteilten. Kalt stellen.

Vergrößert man das Rezept entsprechend, hat man für Festlichkeiten eine leicht herzustellende Nachspeise, die immer sehr gerne gegessen wird.