Karamellschnitten

Mehl, Butter und braunen Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Backform mit 24 cm Seitenlänge einfetten und den Teig darin einpassen, mit einer Gabel einstechen. Den Teig bei 190 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Für den Kuchenbelag nun die Butter mit dem Zucker und der Kondensmilch in einer Pfanne erhitzen. Die Hitzezufuhr soll langsam geschehen, dabei ständig umrühren bis die Masse kocht.

Bei kleiner Hitze die Masse noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen. Die Masse ist fertig wenn das Karamell sich hellbraun und dickflüssig vom Rand lösen lässt.

Alles auf den Teigboden streichen und richtig kalt werden lassen, da sich sonst die Vollmilchschokolade mit dem Karamell vermischt.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf das Karamell geben, Kalt werden lassen und das Gebäck in kleine Würfel schneiden.