Name: Radieschencremesuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stk Zwiebel, mittelgroß, geschält, gewaschen, fein gehackt; 2 Bd -3, je nach Größe, mit den Blättern gewaschene Radieschen; 100 g Doppelrahm - Frischkäse; 100 g Creme fraiche; 2 EL Butter; 750 ml Hühnerbouillon; 0,5 TL Je Salz u. frisch gemahlener, weißer Pfeffer; 1 Pr Cayennepfeffer; 1 Msp frisch geriebene Muskatnuß; 1 Stk Zitrone, ausgepreßt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 260 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Zwiebel, mittelgroß, geschält, gewaschen, fein gehackt
2 Bd	-3, je nach Größe, mit den Blättern gewaschene Radieschen
100 g	Doppelrahm - Frischkäse
100 g	Creme fraiche
2 EL	Butter
750 ml	Hühnerbouillon
0,5 TL	Je Salz u. frisch gemahlener, weißer Pfeffer
1 Pr	Cayennepfeffer
1 Msp	frisch geriebene Muskatnuß
1 Stk	Zitrone, ausgepreßt

Zubereitung

Eine aparte, leckere Gemüsesuppe das ganze Jahr über, Radieschencremesuppe!

Einige schöne Radieschenblätter aussuchen und an die Seite legen. Radieschen mit den restlichen Blättern, Frischkäse und Crème fraiche im Mixer pürieren. Butter im Suppentopf zerlassen, Zwiebel darin glasig braten. Jetzt Radieschenpüree u. Hühnerbouillon unterrühren, die Suppe zugedeckt bei niedriger Temperatur 20 Minuten sacht köcheln lassen.

Restliche Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden, Suppe mit den Gewürzzutaten gut abschmecken, auf Tellern anrichten.

Probier sie mal, diese *aparte, gesunde, leckere Gemüsesuppe*, sie erfrischt!

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