Schwertfisch

- Fischer's Fritz fischt frische Fische -

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 35 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

50 g Getrocknete Tomaten
ZUM GARNIEREN:
Salz und Pfeffer
Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
50 g Kapern
100 g Oliven, griechische, entsteint
1 Bd Abgezupften Basilikum
200 g Cocktailtomaten, gewürfelt
200 ml natives Olivenöl
4 Schwertfisch-Scheiben, enthäutet, gewaschen, trocken getupft

Zubereitung

Zur späten Stunde noch was gesundes, leckerer Frischfisch - schnell auf den Tisch!

Schwertfisch auf das Backblech legen und mit Olivenöl umgießen. Cocktailtomaten mit Basilikum, Oliven, Kapern u. Zitronenschale auf den Fisch verteilen, nun noch salzen und pfeffern.

Auf Position Automatik-Dampf bei 90°C. für 35 Minuten garen.

Gegarten Fisch mit getrockneten Tomaten garnieren und sofort servieren.

Variationen: Den Schwertfisch mit etwas Öl auf Teller verteilen, dazu Weißbrot und einen ausgewählten Weißwein reichen.

Genieße den leckeren *Schwertfisch*!

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margret kovac