Zubereitung
Marzipan klein schneiden, Zucker und Eiweiß hinzufügen und alles verrühren. Teig zu Rollen ( 2 - 3 cm ) formen. Diese in 5 cm lange Stückchen schneiden und in den gehobelten Mandeln wälzen. Zu Hörnchen geformt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad / Gas: Stufe 3 ) ca 15 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen, die beiden Enden der Mandelhörnchen hineintauchen.
Mein Tipp:
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Den richtigen Biss und ein tolles Aussehen bekommen die süßen Mini-Mandelhörnchen, wenn man unter den Teig kleine Schokoladen Stückchen heben. Dabei 100 g Schokolade mit einem scharfen Messer grob hacken und vorsichtig unter die Marzipan-Zucker-Eiweiß-Masse rühren. Wie beschrieben backen.
Besonders bei Kindern ein beliebter Zusatz!
Man kann auch verschiedene Schokolade benutzen nicht nur Vollmilch Schokolade, sondern zartbitter oder herbe Schokolade.
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