Zubereitung
1 ) Den Jogurt in einer Schüssel mit den Kirschen vermengen. Die Schüssel zudecken und 30 Minuten stehen lassen.
2 ) Den Backofen auf 180° C ( Umluft: 160° , Gas Stufe 2 - 3 vorheizen. 16 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen verwenden.
3 ) Butter und Zucker mit dem Mixer zu einer lockeren Creme verrühren.
4 ) Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei gründlich unterschlagen. Die Vanilleessenz und Kirschjoghurt zufügen und die Mischung gut verrühren.
5 ) Mehl, Backpulver, Narton und Salz in eine zweite Schüssel sieben.
6 ) Die Mehlmischung in 3 Portionen vorsichtig unter die Kirschencreme heben.
7 Die 16 Förmchen auf zwei Drittel Höhe mit dem Teig füllen und leere Förmchen zur Hälfte mit Wasser füllen, damit der Garvorgang gleichmäßig verläuft. Die Muffins etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis ihre Oberfläche auf leichten Druck zurückfedert, und anschließend auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
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