Zubereitung
Reis bissfest kochen und bis zur Weiterverarbeitung auf die Seite stellen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Meeresfrüchte zugeben, solange köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Anschließend Reis, Knoblauch, Brühe, 1 Tasse Wasser zugeben und bei geschlossenem Deckel gar ziehen lassen bis die Flüssigkeit wieder verdunstet ist.
Zum Schluss Tomatenwürfel, Petersilie unterrühren, mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver abschmecken. Dazu Toast oder Baguette und ein Glas Rotwein -- mmmmhhh lecker.
Guten Appetit!!!
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