Nikas Nougat-Schoko-Dessert

Nikas Nougat-Schoko-Dessert

Eine Alternative zu Mousse au chocolate

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Zutaten

Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
35 g Mehl
25 g Speisestärke
0,5 TL Backpulver
2 EL Wasser
100 g Nougat
50 g Butter
60 g Zucker
Schokosahne:
100 g Vollmilchkuvertüre
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
DEKORATION:
Schokodekor
Raspelschokolade in dunkel und hell

Zubereitung

Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und zur Seite stellen.

Im Wasserbad Nougat und Butter schmelzen lassen und gut miteinander verrühren, etwas abkühlen lassen.

Mehl, Speisestärke und Backpulver verrühren und ebensfalls zur Seite stellen.

Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker schaumig ausschlagen bis es ganz hell geworden ist. Die Nougatmasse darunterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und zum Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Etwas stehen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Schokosahne vorbereiten. Dafür 200 ml Schlagsahne im Wasserbad erwärmen, darin die kleingehackte Kuvertüre schmelzen lassen, dann die restliche Schlagsahne dazurühren. Alles im Kühlschrank gut abkühlen lassen.

Die gut gekühlte Schokosahne leicht anschlagen, dann das Sahnesteif einrieseln lassen und die Sahne steif schlagen.

Den Biskuit zerbröseln, die Hälfte in eine Schüssel geben, darauf die Hälfte der Schokosahne geben, dann wieder Biskuit und zuletzt die restliche Sahne darauf verteilen. Mit Schokodekor und Raspelschokolade garnieren.

Tipp: Wenn keine Kinder mitessen, kann man die Biskuitstücke auch noch etwas mit Rum beträufeln.

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Nika1966