Zubereitung
1 ) Den Backofen auf 200° C ( Umluft : 180° C, Gas Stufe: 3 -4 ) vorheizen. Ein Backblech einfetten und bemehlen.
2 ) Die Butter in kleine Stücke schneiden.
3 ) Alle trockene Zutaten in eine Schüssel geben. Butter mit den Fingerspitzen unterkneten, bis sich ein dicker Streusel biden.
4 ) Die Eier und die Buttermilch in einer zweiten Schüssel miteinander verquirlen. 2 Esslöffel von der Mischung entnehmen und zum Bestreichen zurückbehalten.
5 ) Die restlichen Eiermilch kurz unter die Mehlstreusel rühren, sodass sich ein Teigklumpen bildet. Die Rosinen untermengen.
6 ) Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Förmchen ( 6 cm Durchmesser ) 16 Brötchen auf das vorbereitete Blech legen und mit der zurückgestellten Eiermilch bestreichen.
7 ) Die Brötchen 12 - 15 Minuten im Ofen goldbraun backen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Die noch warmen Brötchen aufschneiden und nach Geschmack mit Butter und Marmelade bestreichen.
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