Zubereitung
So werds gemacht:
1) Zutaten rechtzeitig bereitstellen, damit sie Zimmertemperatur haben
( sehr wichtig!!! )
2 ) Butter schaumig rühren und den Honig langsam unter Rühren hinzugeben.
3 ) Eier trennen undEigelbe nacheinander unterrühren.
4 ) Teigmasse solange mit dem Handrührgerät rühren, bis sie hell - cremig und sehr schaumig ist ( 10 Minuten ) Durch intensiven Rühren werd der Kuchen besonders locker.
5 ) Weizenvollkornmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und mit einem Kochlöffel einrühren.
6 ) Milch einrühren bis die Masse schwer reißend vom Löffel fält.
7 ) Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
8 ) Den Teig in die gefettete und mit Vollkonbrösel ausstre Springform geben.
9 ) Äpfel schälen vierteln entkernen in scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln und auf den Kuchen legen. Mandelstifte und Rosinen darüberstreuen und etwas in den teig eindrücken.
10 ) Bei: 175° Grad C 45 Minuten backen.
11 ) Zur Garprobe ein Holzstestäbchen in den Kuchen stecken.
Bleibt kein Teig kleben ist der Kuchen gar ( Stäbchenprobe. )...
Vorbereitungszeit: 45 Minuten.
Backzeit: 50 Minuten.
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