Zubereitung
Tiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen.
Bis auf einige Himbeeren (zum Verzieren) mit Zucker (1) und Vanillinzucker pürieren.
Joghurt, Schmand, Zucker (2) und Zitronensaft glatt verstreichen.
Das Himbeerpüree, bis auf etwas zum Verzieren (pro Portion 1 Esslöffel) unter die Joghurt-Creme heben.
In Dessertgläser füllen und ca. 20 Min. kalt stellen.
Vor dem Servieren das übrige Püree und die Himbeeren auf der Creme verteilen.
Nach Belieben mit Orangenscheiben, Limettenzesten und Melisseblättchen verzieren.
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