Zubereitung
Hefe und Zucker in dem warmen Wasser auflösen.
Salz, Mehl und Buttermilch mischen und das Hefewasser dazugeben.
10 Minuten kneten und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig wieder kneten und noch mal 1 Stunde gehen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig wieder kneten, mit den Röstzwiebeln mischen und wieder 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 250° vorheizen. Brot mit Wasser bestreichen und in der Ofermitte 5 Minuten backen. Temperatur auf 200° reduzieren und das Brot 25-30 Minuten fertigbacken.
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