Name: Aprikosen-Walnuss-Kuchen
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Mehl; 100 g in kleine Würfel geschnittene getrocknete Aprikosen; 100 g klein gehackte Walnüsse; 1 TL Zimt; 0,5 TL Nelkenpulver; 4 Eier; 1 EL Honig; 1 Päckchen Vanillezucker; 170 g Zucker; 250 g Margarine; 0,5 TL Ingwerpulver

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 TL	Backpulver
200 g	Mehl
100 g	in kleine Würfel geschnittene getrocknete Aprikosen
100 g	klein gehackte Walnüsse
1 TL	Zimt
0,5 TL	Nelkenpulver
4	Eier
1 EL	Honig
1 Päckchen	Vanillezucker
170 g	Zucker
250 g	Margarine
0,5 TL	Ingwerpulver

Zubereitung

Backofen auf 190° vorheizen.

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Honig, Eier schaumig Rühren,

Gewürze, Walnüsse und Aprikosen unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, 30 Min backen.

Kuchen über die ganze Länge 3 cm tief einschneiden, weitere 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen) mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladeguss überziehen.

Den Kuchen kann man schon 3-4 Tage vorher backen, er eignet sich auch gut zum Einfrieren.

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