Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Eier trennen. Eigelbe nacheinander in die Butter geben, weiter rühren, bis die Masse schön dick wird. Evtl. etwas Milch zufügen.
Eiweiß steif schlagen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver über die Ei-Butter-Mischung sieben, Eiweiß darauf gleiten lassen und alles locker unterheben.
1/3 des Teiges in eine weitere Schüssel geben, mit Mandeln, Blockschokolade, 2 EL Milch, Rum und Zucker vermischen. Teigsorten abwechselnd in eine gefettete Gugelhupfform oder große Kastenform füllen, mit einer Gabel spiralförmige Muster durchziehen und bei ca. 180°C ca. 50 - 55 Min. backen.
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