Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver einen Knetteig herstellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf ausrollen.
Aus dem Apfelsaft und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Äpfel raspeln und in den Pudding geben. Vanillezucker, Zimt, Schmand und Quark ebenfalls unter den Pudding geben. Alles auf dem Teig glattstreichen und 50 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, mit Butterflöcken belegen und mit braunem Rohrzucker bestreuen. Kuchen noch einmal für 10 Minuten in den Ofen schieben. Achtung! Kuchen wird sehr hoch, deshalb benutze ich immer eine Kuchenumrandung.
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