Cheesecake Deli Style

Teig:

150 g Keks- o. Zwiebackkrümel

2 EL Zucker, Prise Zimt

60 g geschmolzene Butter

Füllung:

800 g Frischkäse (4 Pakete)

200 g Schmand oder saure Sahne

200 g Zucker

2 TL Vanilleextrakt o. Vanillesirup

4 Eier

2 EL Mehl

50 ml Milch

Topping:

100 g saure Sahne, Erdbeeren, Fruchtsoßen

Zubereitung

Springform (26 cm) fetten. Teigzutaten mit einer Gabel vermengen, mit den Fingern oder einem Löffel in die Form drücken. Für die Fülllung saure Sahne und Frischkäse (vorher auf Zimmertemperatur bringen) mit dem Zucker und dem Vanillesirup glatt rühren. Die Eier einzeln einrühren und zuletzt das Mehl und die Milch. Füllung vorsichtig auf den Teigboden gießen. Den Kuchen 60 Minuten bei 170 Grad (Heißluft 150) backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, damit der Cheesecake nicht reißt. Nach dem Auskühlen saure Sahne darüber streichen, mehrere Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerscheiben schuppenartig belegen oder Fruchtsoßen darauf geben