Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit 3 EL heißem Wasser schaumig schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen und zugeben.
Alles gut verrühren, in eine Springform füllen, mit den Mandelblättchen und etwas Zucker bestreuen.
Ca. 25 Minuten backen (Ofenmitte)
Dann auskühlen lassen.
Die Sahne oder das Sahne-Milch-Gemisch und das Puddingpulver mit dem Mixer gut verrühren.
Den ausgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden und mit der Sahne-Pudding-Masse füllen.
Die Füllung kann man natürlich variieren, nach eigenem Geschmack. Es gibt Füllungen nur aus Pudding, nur aus Sahne, ich finde diese Kombination aus beidem sehr lecker.
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