Name: Mohn-Eis
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 0,25 l Sahne; 2 EL Weinbrand; 3 Eiklar; 100 g frisch gemahlenen Blaumohn; 3 Eigelb,

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Zutaten

100 g	Zucker
0,25 l	Sahne
2 EL	Weinbrand
3	Eiklar
100 g	frisch gemahlenen Blaumohn
3	Eigelb,

Zubereitung

Man erhitze 1/4l Sahne und lasse anschliessend darin den frisch gemahlenen Blaumohn quellen. Nach dem Erkalten schlägt man das Eiklar steifen Eischnee. Dann schlägt man 1/4l Sahne mit Zucker steif. Schliesslich vermischt man die Sahne, Eigelb, die Mohnmasse, den Eischnee und Weinbrand und gibt die Mischung in die Eismaschine.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org Date: Mon, 06 Jun 1994
Erfasser: Frank
Datum: 08.07.1994

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