Zubereitung
1. Den Zucker und Mohn mit etwas Wasser übergie3en und eine creme daraus kochen. Den Zitronensaft dazugie3en und den grob geraspelten Kürbis, weich dünnsten. Rosinen/vorher eingeweicht im Tokaiwein/ und die Hälfte von Butterkeksen dazugeben. Alle gründlich vermischen und auskühlen lassen.
2. Bis die Masse ausgekühlt ist , von 5 Eiklar den fest geschagenen Schnee dazu geben und unterheben.
3. Den Blätterteig auswalken, mit Butter beträufeln, mit Butterkekse bestreuen, mit der Mohnmasse bestreichen und zusamenrollen.
4. In vorgeheizter Röhre bei 160Grad 20 bis 25 Minuten backen.
5. Den Honig im Wasserbad warm machen, die Zitronenschale und Limettenschale abreiben, dazugeben, vermischen und vor dem servieren
begie3en und oben noch mit Puderzucker bestreuen.
Es ist ein ungarisches Rezept, und Ungarn lieben sü3es.
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