Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und grob hobeln. Sauerkraut grob hacken. Kartoffeln, Sauerkraut, Eier, Mehl und Gewürze gut mischen. Butterschmalz erhitzen Puffer portionsweise ausbacken. Quark mit der Sahne, der gehackten Zwiebel, dem Apfelmus verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Puffer anrichten, den Apfelquark mit dem Schnittlauch bestreuen, mit Tomaten und Dill garnieren.
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