Zubereitung
Mehl in die Schüssel geben, die zerbröckelte Hefe mit dem Zucker und der Milch verrühren und in die Mehlmulde geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Den Sauerrahm mit dem eingerührten Ei zufügen und zu einem glatten Teig bearbeiten. Nochmals gehen lassen (doppeltes Volumen) und auf einer bemehlten Fläche durchkneten. Den Teig zu 12 Kugeln abdrehen und flachdrücken. Kirschen darauf verteilen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Kugeln abdrehen, mit dem Schluss nach unten in eine ausgefettete Springform setzen und abgedeckt aufgehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Nudeln darin 40 Min. backen. Erkalten lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Mandeln servieren.
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