Zitronen Quarkkuchen

Backofen auf 180 °C vorheizen.Rand und Boden einer Springform einoelen.

Fuer das Biskuit Eigelb, Zucker und Olivenoel gut verruehren.

Milch,Vanillezucker und Zitronenschale unterruehren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Eiweiss steif schlagen.

Mehl und Eischnee abwechselnd in Portionen unter die Eigelbmasse ziehen.

Teig in die Springforem fuellen.

Fuer die Quarkfuellung die Zutaten verruehren, ueber die Biskuitmasse verteilen-

Zitronen-Quarkkuchen in die Mitte einschieben, bei 180 °C 50-60 Minuten backen.

In der Form auskuehlen lassen.