Zubereitung
Zutaten für den Mürbeteig verkneten und ca. 2 Std. kühlen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrolllen. Springformboden (26er) damit auslegen, einstechen und ca. 15 Min. backen. Herausnehmen. Backofen auf 180 Grad schalten.
Springformboden (26er) mit Backpapier belegen. Schokolade schmelzen. Butter mit 80 g Zucker cremig rühren. Schokolade, Eigelb, Mandeln einrühren. Eiweiß, 80 g Zucker steif schlagen, unter die Schokomasse heben. Mehl, Backpulver unterziehen. In die Form füllen. Ca. 45 Min. backen. Erkalten lassen.
Mürbeteigboden dünn mit Konfitüre bestreichen, Schokoboden darauf setzen, ringsum mit Kuvertüre bestreichen. Marzipan und Puderzucker verkneten und rund (30 cm Durchmesser) ausrollen, Kuchen damit überziehen und andrücken. Dann den Kuchen mit übriger Kuvertüre überziehen. Evtl. mit Sahnetupfen und kandierten Kirschen verzieren.
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