Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Nüsse mit Backpulver mischen. Die Hälfte der Nüsse vorsichtig nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. 3/4 des Eischnees auf ca. 3-4 mal vorsichtig unterheben. Dann die restlichen Nüsse und zum Schluss den restlichen Eischnee.
Teig in eine große Kastenform füllen und ca. 1 Stunde bei 140°C Heißluft (Stäbchenprobe) backen.
(für kleine Kastenform nur ca. 300g Nüsse, 6 Eier, 225g Zucker, 1 gestr. TL Backpulver)
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