Zubereitung
Eigelb mit Zucker und der Prise Salz schaumig rühren. Die Mandeln und den Sirup unterrühren.
Dann das Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen.
Den Eischnee und die Speisestärke vorsichtig unter die Mandel-Eigelb-Masse heben.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben.
Bei 160 Grad Umluft 35-45 Minuten backen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
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