Zubereitung
Kartoffeln gut abwaschen und in wenig kochendem Salzwasser 20 - 25 Minuten garen. Dann schälen, abkühlen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mandeln, Nüsse, Eigelb und Honig cremig rühren, Zitronenschalenaroma hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Kuchenteig einfüllen und glattstreichen. Bei 200 GradC ca. 45 Minuten backen. Die abgekühlte Torte mit Kakao bestäuben.
** Erfasst und gepostet von Rainer Hübenthal (2:2461/153.14) vom 21.06.1994
Erfasser: Rainer
Datum: 01.08.1994
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