Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Milch dazu geben.
Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver verrühren und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse geben.
Den Teig in eine ausgebutterte Kastenform geben und 50-60 Min. bei 160 Grad backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist (das ist ganz wichtig) wird er längs in 4-5 lange Scheiben geschnitten. Die einzelnen Scheiben werden mit Kuvertüre bestrichen und wieder zusammen gefügt. Danach stelle ich den Kuchen in den Kühlschrank, damit die Schokolade gut trocknet.
Nach etwa einer Stunde kann der Kuchen auch noch von außen schön dick mit Kuvertüre bestrichen werden. Dadurch bleibt der Kuchen lange frisch und saftig und wenn ein Fest ansteht, könnte er schon einige Tage vorher zubereitet werden.
Die Gefahr besteht nur, dass er schon vorher verputzt wird. Er schmeckt nämlich super lecker.
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