Name: Süss-pikante Birnen
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Reife Birnen,ich Empfehle Williams; 200 ml Rahm; 2 Stk Rote Cherry-Peppers (Trottolini); 100 g Akazienhonig; 200 ml Wasser; 1 Stk unbehandelte Zitrone,davon die abgeriebene Schale und der Saft.; 1 TL farbigen Pfeffer (bis auf Weißen der ist Sch..)grob zerstossen; 2 Stk Nelken; 1 kleines Stück Ingwer (frisch versteht sich) gerieben.

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Stk	Reife Birnen,ich Empfehle Williams
200 ml	Rahm
2 Stk	Rote Cherry-Peppers (Trottolini)
100 g	Akazienhonig
200 ml	Wasser
1 Stk	unbehandelte Zitrone,davon die abgeriebene Schale und der Saft.
1 TL	farbigen Pfeffer (bis auf Weißen der ist Sch..)grob zerstossen
2 Stk	Nelken
1	kleines Stück Ingwer (frisch versteht sich) gerieben.

Zubereitung

Für den Sirup die Trottolini entkernen (Achtung Schleimhäute! Aua!!) und in feine Streifen schneiden. Mit dem Honig,dem Wasser,der Zitronenschale,etwas Zitronensaft und den Gewürzen 5 Minuten köcheln lassen.

Die Birnen schälen,den Stiel dran lassen.

Mit dem restlichen Zitronensaft bepinseln.

In den Sud geben und unter Wenden ca.15-20 Minuten (nach Reifegrad der Birnen)knapp weich garen.

Die Birnen herausnehmen. Den Sirup zur Hälfte einkochen und über die Birnen geben.

Den Rahm flaumig schlagen und dazu servieren.

Lasst es euch schmecken

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