Zubereitung
1.)
RAMA, Zucker und Vanillinzucker, Rum, ZitroSchale,Dotter und etwas Milch (ca. 5 Min.) rühren.
Mehl und Backpulver mischen, unterrühren
2.)
Äpfel schälen, raspeln, mit Zimt, ZitroSaft, Zucker (Wasser) dünsten.
3.)
Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und backen (Mittelhitze)
Teig auskühlen lassen
4.)
die (ausgekühlte) Apfelmasse mit dem Eischnee mischen, aufstreichen und mit Kakao bestäuben.
NICHT MEHR BACKEN
Variante:
die Apfelmasse aufstreichen und den steifen Eischnee vorsichtig darübergeben, aus dem sehr steifen Eischnee "Hütchen" ziehen und diese mit Kakao bestäuben.
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