Zubereitung
Die gut abgekühlten gekochten und geschälten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken (Fäden)
darunter gibt man das Ei, die Speisestärke, das Salz und die Rosinen
(evtl. RumRosinen).
Teig kneten und in "Keulchen"-Form in der heißen Butter von allen Seiten ausbacken.
die heißen Keulchen mit Mischung aus zimt/Vanillezucker und Zitroschale (etwas von einer ungespritzten zitrone abraspeln) bestreuen.
mit Puderzucker und einem Minzeblatt garnieren
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