Zubereitung
Fenchel putzen, indem Sie die aüßeren härteren Blätter entfernen, die Stiele abscheiden und das zarte Grün beiseite legen. Beides waschen und gut abtropfen lassen.
Fenchel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Grün zerkleinern. Den Käse in Stücke schneiden. Den Fenchel, das Grün und den Käse auf einem Teller anrichten, den Kümmel darüber steuen und mischen.
Pressen Sie die Zitrone aus, filtern sie den Saft nund mischen Sie Ihn in einer Schüssel mit dem Senf, einer Prise Salz und dem Öl. Gießen Sie die Sauce über den Fenchel und mischen sie.
Schon fertig
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