Name: Möhren-Muffins mit Frischkäseaufstrich (GG)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 0,5 TL Salz; 2 Eier; 1 TL Vanillearoma; 50 g Halbfettmargarine, geschmolzen und abgekühlt; 225 g Mohren; 175 ml Milch 1,5% Fett; 110 g Brauner Zucker; 50 g Rosinen; Für den Aufstrich; 150 g Frischkäse (30% Fett i. Tr.); 2 TL Puderzucker; 1 TL Orangenschale

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1 TL	Natron
0,5 TL	Salz
2	Eier
1 TL	Vanillearoma
50 g	Halbfettmargarine, geschmolzen und abgekühlt
225 g	Mohren
175 ml	Milch 1,5% Fett
110 g	Brauner Zucker
50 g	Rosinen
	<b>Für den Aufstrich</b>
150 g	Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
2 TL	Puderzucker
1 TL	Orangenschale

Zubereitung

Backofen auf 190 °C vorheizen. 12 Papierförmchen in ein Muffinblech geben.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel sieben; Zucker unterrühren.

In einer extra Schüssel Eier, Vanille, Milch und geschmolzene Margarine aufschlagen. Möhrenraspel und Rosinen gleichmäßig unterheben. Alles zur Mehlmischung geben und rasch zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Teig auf die Muffinformen verteilen. 10 – 20 min. backen bis die Muffins aufgegangen sind und auf Druck leicht nachgeben. Auf einem Kuchenblech auskühlen lassen.

Für den Aufstrich: Frischkäse, Puderzucker und Orangenzesten glatt rühren.

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Seehuhn