Zubereitung
Sauerkrautauflauf
500 g Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden
3 geräucherte Mettwürste in Scheiben schneiden
500 g Sauerkraut aus der Dose kleinschneiden
Butter Auflaufform ausbuttern
in die Form abwechselnd, Kartoffelscheiben, Mettwurst und Sauerkraut einschichten
Salz jede Kartoffelschicht salzen
Muskat würzen
weißer Pfeffer würzen
3 Eier in ein Gefäß geben
100 ml saure Sahne hinzufügen
2 EL gehackte Petersilie hinzufügen
verquirlen, über die Kartoffelmasse gießen
offen 12 - 14 Minuten offen mit 600 Watt garen (mehr Watt weniger Zeit)
100 g geriebener Emmentaler darüber streuen
2 EL Butter aufsetzen
5-6 Minuten unter dem Grill goldbraun überkrusten
4 Portionen
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