Zubereitung
Den Kohlkopf in einem großen Topf mit Salzwasser garen.
Den Kohl aus dem Topf nehmen und die Blätter ablösen die dicken Rippen abschneiden.
Von der Fleischwurst die Pelle abziehen und die Kohlblätter dick um die Fleischwurst wickeln und mit Küchengarn festbinden.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fleischwurst-Kohlwickel darin von allen Seiten anbraten, die Fleischwurst-Kohlwickel heraus nehmen.
Wasser zugeben und aufkochen lassen die Bratensoße einrühren und die Fleischwurst-Kohlwickel wieder hinein legen und 15 Minuten leicht köcheln lassen
Schmeckt auch mit Weißkohl
Mit Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln servieren
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